Welches Papier ist für Käse im Kühlschrank besser: Wachspapier oder Käsepapier aus Folie und Papier?

Für Käse im Kühlschrank ist **Käsepapier aus Papier plus Folie** in der Regel **besser** als normales **Wachspapier**. **Kurz gesagt:** - **Käsepapier** ist dafür gemacht, dass Käse **atmen kann**, aber trotzdem **nicht austrocknet**. - **Wachspapier** ist besser als Plastikfolie direkt auf dem Käse, aber meist **nicht so gut** wie echtes Käsepapier. **Warum Käsepapier besser ist:** - hält die **Feuchtigkeit im Gleichgewicht** - reduziert **Austrocknen** - verhindert eher, dass der Käse **schwitzt** - eignet sich besonders für **Weichkäse** und **aromatische Käse** **Wachspapier geht, wenn kein Käsepapier da ist:** - vor allem für kurze Lagerung - am besten den Käse erst in Wachspapier und dann **locker** in eine Dose oder Tüte legen - nicht luftdicht in Plastik einwickeln **Faustregel:** 1. **Käsepapier** = beste Wahl 2. **Wachspapier** = gute Notlösung 3. **Plastikfolie direkt** = eher ungeeignet Für Hartkäse funktioniert Wachspapier noch eher, für empfindliche Weichkäse ist Käsepapier meist klar überlegen.