Nein: Grillkäse enthält oft mehr Laktose als lange gereifter Schnittkäse fürs Brot, aber meist weniger als Frischkäse. Entscheidend ist nicht „Käseart auf dem Telle...
Welches Papier ist für Käse im Kühlschrank besser: Wachspapier oder Käsepapier aus Folie und Papier?
Antwort vomFür Käse im Kühlschrank ist **Käsepapier aus Papier plus Folie** in der Regel **besser** als normales **Wachspapier**. **Kurz gesagt:** - **Käsepapier** ist dafür gemacht, dass Käse **atmen kann**, aber trotzdem **nicht austrocknet**. - **Wachspapier** ist besser als Plastikfolie direkt auf dem Käse, aber meist **nicht so gut** wie echtes Käsepapier. **Warum Käsepapier besser ist:** - hält die **Feuchtigkeit im Gleichgewicht** - reduziert **Austrocknen** - verhindert eher, dass der Käse **schwitzt** - eignet sich besonders für **Weichkäse** und **aromatische Käse** **Wachspapier geht, wenn kein Käsepapier da ist:** - vor allem für kurze Lagerung - am besten den Käse erst in Wachspapier und dann **locker** in eine Dose oder Tüte legen - nicht luftdicht in Plastik einwickeln **Faustregel:** 1. **Käsepapier** = beste Wahl 2. **Wachspapier** = gute Notlösung 3. **Plastikfolie direkt** = eher ungeeignet Für Hartkäse funktioniert Wachspapier noch eher, für empfindliche Weichkäse ist Käsepapier meist klar überlegen.
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