Hat Zitronenkonzentrat weniger Vitamine als Zitronensaft?

Antwort vom

Ja, Zitronenkonzentrat enthält in der Regel weniger Vitamine als frischer Zitronensaft. Während des Konzentrationsprozesses können einige hitzeempfindliche Vitamine, wie Vitamin C, verloren gehen. Frischer Zitronensaft hat in der Regel einen höheren Gehalt an Vitaminen und Nährstoffen, da er direkt aus der Frucht gepresst wird und weniger Verarbeitung durchläuft.

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