Wie lässt sich aus fertiger Brotbackmischung Fladenbrot herstellen?

Aus einer fertigen Brotbackmischung lässt sich Fladenbrot machen, indem du den Teig einfach **weicher führst, flach formst und kürzer backst**. **Grundprinzip:** - Backmischung nach Packung zubereiten - **etwas mehr Wasser** nehmen als für ein normales Brot - Teig gehen lassen - **flach drücken** statt als Laib formen - bei hoher Hitze kurz backen **Einfaches Vorgehen:** 1. Backmischung in eine Schüssel geben. 2. Die auf der Packung angegebene Wassermenge nehmen und **nach und nach etwas erhöhen**, bis ein **weicher, geschmeidiger Teig** entsteht. 3. Teig gut kneten. 4. Zugedeckt gehen lassen. 5. Auf Backpapier zu einem **runden oder ovalen Fladen** formen, etwa **1–3 cm dick**. 6. Oberfläche mit etwas Wasser oder Öl bestreichen. 7. Nach Wunsch mit **Sesam, Schwarzkümmel, Kräutern oder grobem Salz** bestreuen. 8. Im **vorgeheizten Ofen bei ca. 220–250 °C** backen, bis das Fladenbrot goldbraun ist. **Backzeit:** - dünner Fladen: ca. **8–15 Minuten** - dickerer Fladen: ca. **15–25 Minuten** **Wichtig:** - Ist der Teig zu fest, wird es eher normales Brot. - Ist er zu weich, etwas Mehl zugeben. - Für ein weicheres Fladenbrot nach dem Backen kurz mit einem Tuch abdecken. **Am besten geeignet** sind helle Weizen- oder Mischbrot-Backmischungen. Roggenlastige Mischungen werden meist kompakter.