Welche Fische und Meeresfrüchte eignen sich für Raclette?

Für Raclette eignen sich viele Fisch- und Meeresfrüchte-Sorten, die schnell garen und ein feines Aroma haben. Besonders beliebt sind:

**Fisch:**
- Lachs (frisch oder geräuchert)
- Zander
- Kabeljau
- Forelle
- Garnelen (geschält und entdarmt)
- Thunfisch (in dünnen Scheiben)
- Seelachs

**Meeresfrüchte:**
- Garnelen oder Shrimps
- Jakobsmuscheln (in Scheiben geschnitten)
- Tintenfischringe
- Muschelfleisch (z. B. Miesmuscheln, vorgegart)
- Krabbenfleisch

Wichtig ist, die Stücke nicht zu groß zu schneiden, damit sie im Pfännchen oder auf der Grillplatte schnell gar werden. Frische, hochwertige Produkte sorgen für den besten Geschmack. Dazu passen Zitronensaft, frische Kräuter und leichte Saucen.