Welche speziellen Eiweiße sind in Olivenöl und Avocado?

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Weder Olivenöl noch Avocado enthalten nennenswerte Mengen an Eiweißen. Olivenöl besteht hauptsächlich aus Fetten und enthält nur Spuren von Proteinen. Avocados enthalten zwar mehr Eiweiß als Olivenöl, aber die spezifischen Eiweiße in Avocados sind nicht in Olivenöl vorhanden. Avocados enthalten Proteine wie Albumin und Globulin, die in Olivenöl nicht vorkommen.

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