Kann man blühenden Mangold noch essen?

Ja, blühender Mangold ist grundsätzlich noch essbar. Allerdings kann der Geschmack und die Textur der Blätter und Stiele sich verändern, wenn die Pflanze blüht. Die Blätter können bitterer und die Stiele härter werden. Es ist am besten, die Blätter und Stiele zu probieren, um zu entscheiden, ob sie noch nach deinem Geschmack sind. Die Blüten selbst sind ebenfalls essbar und können Salaten oder anderen Gerichten hinzugefügt werden.