Ghee enthält einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren, besteht aber nicht ausschließlich daraus. Ghee ist ein geklärtes Butterfett, das typischerweise etwa 60–65 %... [mehr]
Aus welchen Bestandteilen besteht Ghee?
AntwortGhee besteht hauptsächlich aus reinem Butterfett. Es wird hergestellt, indem Butter langsam erhitzt wird, sodass Wasser verdampft und die Milchbestandteile (Eiweiß und Milchzucker) sich absetzen und entfernt werden. Übrig bleibt das goldgelbe, klare Butterfett, das als Ghee bezeichnet wird. Ghee enthält daher fast ausschließlich Fett und nur sehr geringe Mengen an Wasser und Milchbestandteilen.
