Zucker und Salz solltest du nicht „aus Prinzip“, sondern wegen ihrer klaren Folgen einsparen: Zu viel Zucker fördert Übergewicht, Fettleber und Karies, zu viel Salz erhöht d...
Auf welches Gemüse kann ich getrost verzichten?
Antwort vomAuf Gemüse solltest du grundsätzlich nicht „getrost verzichten“ – es liefert Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Wenn es dir aber darum geht, **welches Gemüse am wenigsten „wichtig“ ist**, dann kannst du am ehesten auf **sehr nährstoffarmes bzw. stark verarbeitetes Gemüse** verzichten, z. B.: - **Eisbergsalat** (viel Wasser, vergleichsweise wenig Nährstoffe) - **Gurke** (ähnlich: sehr wasserreich, wenig Mikronährstoffe) - **Kopfsalat** (meist weniger nährstoffdicht als z. B. Spinat/Grünkohl) - **Gemüse aus der Fritteuse** (z. B. frittierte Zwiebelringe) – eher „Snack“ als Gemüseportion Wenn du Gemüse reduzieren willst, wäre es ungünstig, ausgerechnet auf besonders nährstoffreiches zu verzichten, z. B. **Brokkoli, Kohl (Grünkohl/Blumenkohl), Hülsenfrüchte, Paprika, Karotten, Spinat**.
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