Nein: Gemeint ist sehr wahrscheinlich Kalium statt „porassium“ – und Kalium und Magnesium sind nicht dasselbe, sondern zwei verschiedene Mineralstoffe mit unterschiedlichen Aufgaben...
Was ist Pottasche?
Antwort vomPottasche ist ein chemisches Produkt, das hauptsächlich aus Kaliumcarbonat (K2CO3) besteht. Es wird traditionell aus Asche von Pflanzen, insbesondere von Holz, gewonnen und hat eine lange Geschichte in der Lebensmittelindustrie, insbesondere beim Backen. Pottasche wird als Backtriebmittel verwendet, um den Teig aufzulockern und ihm eine bessere Textur zu verleihen. Darüber hinaus findet Pottasche auch Anwendung in der Glasherstellung, der Seifenproduktion und in der Landwirtschaft als Dünger. In der modernen Küche wird sie jedoch seltener verwendet, da es alternative Backtriebmittel gibt.
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