Ja – aber nicht ganz so eindeutig, wie das Wort „Stoffklasse“ klingt: Fullerene sind fachlich vor allem eine definierte Gruppe von Kohlenstoff-Käfigmolekülen und zugleich e...
Zu welcher Stoffklasse gehört Maltol?
Antwort vomMaltol gehört zur Stoffklasse der Aromastoffe. Es ist ein natürlich vorkommendes Molekül, das häufig in Lebensmitteln und Getränken als Geschmacks- und Aromaverstärker verwendet wird. Maltol hat einen süßlichen, karamellartigen Geschmack und wird oft in der Lebensmittelindustrie eingesetzt.
