Kochsalz, chemisch als Natriumchlorid (NaCl) bekannt, hat keinen eigenen Geruch. Es ist ein geruchloses, kristallines Salz, das in der Regel in der Küche und in der Lebensmittelindustrie verwende... [mehr]
Welche Aminosäuren verursachen den Geruch nach faulen Eiern durch Schwefelwasserstoff?
AntwortDie Aminosäuren, die für den Geruch von Schwefelwasserstoff (H₂S) verantwortlich sind, sind Cystein und Methionin. Diese enthalten Schwefel in ihrer Struktur, und beim Abbau dieser Aminosäuren kann Schwefelwasserstoff freigesetzt werden, was den charakteristischen Geruch nach faulen Eiern verursacht.
