Was unterscheidet die Stoffklasse der Proteine von Peptiden und Aminosäuren?

Proteine, Peptide und Aminosäuren sind alle wichtige Moleküle in der Biochemie, aber sie unterscheiden sich in ihrer Struktur und Funktion:

1. **Aminosä**:
- Grundbausteine von Proteinen und Peptiden.
- Es gibt 20 verschiedene Aminosäuren, die in Proteinen vorkommen.
- Jede Aminosäure hat eine zentrale Kohlenstoffatom, an das eine Aminogruppe (-NH2), eine Carboxylgruppe (-COOH), ein Wasserstoffatom und eine variable Seitenkette (R-Gruppe) gebunden sind.

2. **Peptide**:
- Bestehen aus zwei oder mehr Aminosäuren, die durch Peptidbindungen verknüpft sind.
- Kurze Ketten von Aminosäuren (bis etwa 50 Aminosäuren) werden als Peptide bezeichnet.
- Peptide können als Signalmoleküle, Hormone oder Neurotransmitter fungieren.

3. **Proteine**:
- Lange Ketten von Aminosäuren, die typischerweise aus mehr als 50 Aminosäuren bestehen.
- Haben komplexe dreidimensionale Strukturen, die durch Faltung und Interaktionen zwischen den Aminosäuren entstehen.
- Erfüllen eine Vielzahl von Funktionen im Körper, einschließlich Enzymaktivität, Strukturgebung, Transport und Signalübertragung.

Zusammengefasst: Aminosäuren sind die Bausteine, Peptide sind kurze Ketten von Aminosäuren, und Proteine sind lange, komplexe Ketten von Aminosäuren mit spezifischen Funktionen.