In der anaeroben Atmung und Fermentation spielen Elektronenakzeptoren undonendonatoren eine zentrale Rolle. Hier sind einige Beispiele: **Elektronenakzeptoren für anaerobe Atmung:** 1. **Nitrat (NO₃⁻)**: Wird zu Nitrit (NO₂⁻) oder weiter zu Stickstoffgas (N₂) reduziert. 2. **Sulfat (SO₄²⁻)**: Wird zu Schwefelwasserstoff (H₂S) reduziert. 3. **Kohlendioxid (CO₂)**: Wird zu Methan (CH₄) reduziert, insbesondere durch methanogene Archaeen. 4. **Eisen(III) (Fe³⁺)**: Wird zu Eisen(II) (Fe²⁺) reduziert. 5. **Fumarat**: Wird zu Succinat reduziert. **Elektronendonatoren für Fermentation:** 1. **Glucose**: Wird in verschiedenen Fermentationsprozessen zu Ethanol, Laktat, Acetat, Butyrat und anderen Produkten abgebaut. 2. **Aminosäuren**: Können zu verschiedenen organischen Säuren, Ammoniak und anderen Verbindungen fermentiert werden. 3. **Fettsäuren**: Kurzkettige Fettsäuren können zu Acetat, Propionat und Butyrat fermentiert werden. 4. **Glycerol**: Kann zu Ethanol und anderen Verbindungen fermentiert werden. Diese Prozesse sind essenziell für viele Mikroorganismen, die in sauerstofffreien Umgebungen leben.