Was ist DOI: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.125968?

Der angegebene Link ist ein Digital Object Identifier (DOI), der auf einen wissenschaftlichen Artikel verweist. In diesem Fall führt der DOI zu einem Artikel in der Zeitschrift "Food Chemistry". DOI-Links sind eindeutige Identifikatoren für digitale Dokumente, die eine dauerhafte und zuverlässige Möglichkeit bieten, auf diese Dokumente zuzugreifen.