Ist es richtig zu sagen: Ich habe wenige Erfahrungen?

Ja, das ist richtig. Der Satz "Ich habe wenige Erfahrungen" ist grammatikalisch korrekt und bedeutet, dass du nicht viele Erfahrungen in einem bestimmten Bereich hast. Alternativ könntest du auch sagen: "Ich habe wenig Erfahrung", was etwas allgemeiner ist.