Ja, man kann "Danke für deine geschätzte Antwort" schreiben. Es klingt höflich und drückt Wertschätzung aus. Allerdings könnte man auch einfach "Danke für deine Antwort" oder "Danke für deine geschätzte Rückmeldung" verwenden, um es etwas flüssiger zu gestalten.