Dill (Anethum graveolens) ist ein beliebtes Kraut, das in der Küche und in der Naturheilkunde verwendet wird. Hier sind einige Besonderheiten und sonstige Informationen über Dill: 1. **Verwendung in der Küche**: - **Blätter**: Die feinen, fadenförmigen Blätter werden oft frisch verwendet, um Salate, Fischgerichte, Suppen und Saucen zu würzen. - **Samen**: Dill-Samen haben einen stärkeren Geschmack als die Blätter und werden häufig in Gurken-Einlege-Rezepten, Brot und als Gewürz in verschiedenen Gerichten verwendet. 2. **Medizinische Eigenschaften**: - Dill wird traditionell zur Unterstützung der Verdauung verwendet. Er kann helfen, Blähungen und Magenkrämpfe zu lindern. - Dill enthält Antioxidantien und hat entzündungshemmende Eigenschaften. 3. **Anbau**: - Dill ist eine einjährige Pflanze, die leicht aus Samen gezogen werden kann. - Er bevorzugt sonnige Standorte und gut durchlässigen Boden. - Dill kann bis zu 1 Meter hoch werden und blüht mit gelben Doldenblüten. 4. **Besonderheiten**: - Dill zieht nützliche Insekten wie Marienkäfer und Schwebfliegen an, die Schädlinge in Gärten bekämpfen. - Die Pflanze hat einen charakteristischen, anisartigen Duft. 5. **Kulturelle Bedeutung**: - Dill wird in vielen Kulturen geschätzt, insbesondere in der skandinavischen, osteuropäischen und mediterranen Küche. Weitere Informationen zu Dill findest du auf spezialisierten Garten- und Kräuterseiten.