3 Fragen zu Kuechenkraut

Du meinst wahrscheinlich Koriander. Korianderblätter sehen glattblättriger Petersilie sehr ähnlich, haben aber einen ganz eigenen, intensiven Geschmack und Geruch.

Es könnte sich um Kerbel handeln. Kerbel hat glatte, farnartige Blätter, die Petersilie ähneln, aber einen ganz eigenen, leicht anisartigen Geschmack und Duft.

Dill (Anethum graveolens) ist ein beliebtes Kraut, das in der Küche und in der Naturheilkunde verwendet wird. Hier sind einige Besonderheiten und sonstige Informationen über Dill: 1. **Verwendung in der Küche**: - **Blätter**: Die feinen, fadenförmigen Blätter werden oft frisch verwendet, um Salate, Fischgerichte, Suppen und Saucen zu würzen. - **Samen**: Dill-Samen haben einen stärkeren Geschmack als die Blätter und werden häufig in Gurken-Einlege-Rezepten, Brot und als Gewürz in verschiedenen Gerichten verwendet. 2. **Medizinische Eigenschaften**: - Dill wird traditionell zur Unterstützung der Verdauung verwendet. Er kann helfen, Blähungen und Magenkrämpfe zu lindern. - Dill enthält Antioxidantien und hat entzündungshemmende Eigenschaften. 3. **Anbau**: - Dill ist eine einjährige Pflanze, die leicht aus Samen gezogen werden kann. - Er bevorzugt sonnige Standorte und gut durchlässigen Boden. - Dill kann bis zu 1 Meter hoch werden und blüht mit gelben Doldenblüten. 4. **Besonderheiten**: - Dill zieht nützliche Insekten wie Marienkäfer und Schwebfliegen an, die Schädlinge in Gärten bekämpfen. - Die Pflanze hat einen charakteristischen, anisartigen Duft. 5. **Kulturelle Bedeutung**: - Dill wird in vielen Kulturen geschätzt, insbesondere in der skandinavischen, osteuropäischen und mediterranen Küche. Weitere Informationen zu Dill findest du auf spezialisierten Garten- und Kräuterseiten.