Myozyteneosinophilie tritt typischerweise einige Tage nach einem Herzinfarkt auf. Sie ist ein histologisches Zeichen für die Entzündungsreaktion und den Heilungsprozess im Herzmuskelgewebe. In der Regel kann man sie etwa 3 bis 4 Tage nach dem Infarkt beobachten, wenn eosinophile Granulozyten in das geschädigte Gewebe einwandern.