In Ziegenkäse kann tierisches Lab enthalten sein, da es häufig zur Gerinnung der Milch verwendet wird. Es gibt jedoch auch Ziegenkäse, der mit pflanzlichem oder mikrobiellen Lab hergest... [mehr]
Welche Pecorino enthalten Kalb-Lab?
AntwortPecorino-Käse wird traditionell aus Schafsmilch hergestellt und kann verschiedene Arten von Lab enthalten, darunter auch Kalbslab. Es gibt jedoch keine einheitliche Regel, da die Herstellungsmethoden je nach Region und Hersteller variieren können. Um sicherzugehen, ob ein bestimmter Pecorino-Käse Kalbslab enthält, ist es am besten, die Verpackung zu überprüfen oder den Hersteller direkt zu kontaktieren.
