In Deutschland sind zahlreiche Bohnensorten erhältlich, sowohl frisch als auch getrocknet, tiefgekühlt oder in Dosen. Die genaue Anzahl variiert je nach Supermarkt, Wochenmarkt oder Spezialg... [mehr]
Was sind bean scars?
AntwortBean scars, auch als "Bohnennarben" bekannt, sind Markierungen oder Verfärbungen auf der Oberfläche von Kaffeebohnen. Diese Narben entstehen in der Regel während des Wachstums, der Ernte oder der Verarbeitung der Bohnen. Sie können durch verschiedene Faktoren verursacht werden, wie z.B.: 1. **Insektenbefall**: Schädlinge wie der Kaffeekirschenkäfer können die Bohnen beschädigen und Narben hinterlassen. 2. **Mechanische Schäden**: Während der Ernte oder Verarbeitung können die Bohnen durch Maschinen oder unsachgemäße Handhabung beschädigt werden. 3. **Trocknung**: Ungleichmäßige oder zu schnelle Trocknung kann zu Rissen und Narben auf den Bohnen führen. 4. **Krankheiten**: Bestimmte Pflanzenkrankheiten können die Bohnen angreifen und Narben hinterlassen. Obwohl bean scars das Aussehen der Bohnen beeinträchtigen können, haben sie in der Regel keinen signifikanten Einfluss auf den Geschmack des Kaffees, solange die Bohnen ordnungsgemäß verarbeitet und geröstet werden.
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