Welche Verfälschungen von Kümmel können auftreten?

Bei Kümmel können verschiedene Verfälschungen auftreten, die sowohl die Qualität als auch die Reinheit des Gewürzes beeinträchtigen. Zu den häufigsten Verfälschungen gehören:

1. **Mischung mit anderen Samen**: Oft werden Kümmelsamen mit ähnlichen, aber minderwertigen Samen wie z.B. Fenchelsamen oder Anissamen vermischt, um das Gewicht zu erhöhen.

2. **Verwendung von minderwertigen Sorten**: Günstigere oder weniger aromatische Sorten von Kümmel können anstelle der hochwertigen Sorten verkauft werden.

3. **Fremdstoffe**: Es können Verunreinigungen durch andere Pflanzen oder Schmutzpartikel vorhanden sein, die die Reinheit des Kümmels beeinträchtigen.

4. **Chemische Behandlung**: In einigen Fällen kann Kümmel mit chemischen Substanzen behandelt werden, um die Haltbarkeit zu verlängern oder Schädlinge abzutöten, was gesundheitliche Risiken mit sich bringen kann.

5. **Fälschung durch Aromastoffe**: Manchmal werden synthetische Aromastoffe hinzugefügt, um den Geschmack zu intensivieren, was die Natürlichkeit des Gewürzes beeinträchtigt.

Um sicherzustellen, dass du hochwertigen Kümmel erhältst, ist es ratsam, Produkte von vertrauenswürdigen Herstellern zu kaufen und auf Zertifizierungen zu achten.