Sind Erdbeeren Obst?

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Sind Erdbeeren Obst?

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Ist ein weißer Schleier auf Champignons bereits Schimmelbefall?

Wie hoch ist der Anteil an Klebewurst?

Was sind die kleinsten Konservendosen und welches Obst und Gemüse enthalten sie?

Dürfen bei der Essigherstellung Kerne und Schale von Obst verwendet werden?

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Accepted Answer

Ja, Erdbeeren sind Obst. Sie gehören zur Familie der Rosengewächse und sind botanisch gesehen Sammelnussfrüchte, da die eigentlichen Früchte die kleinen gelben Nüsschen auf der Oberfläche der Erdbeere sind.

Accepted Answer

Ja, gepflückte Mangos reifen nach. Mangos gehören zu den klimakterischen Früchten, das heißt, sie können nach der Ernte weiterreifen. Nach dem Pflücken entwickeln sie we... [mehr]

Accepted Answer

Ja, gepflückte Mangos reifen nach. Mangos gehören zu den klimakterischen Früchten, das heißt, sie können nach der Ernte weiterreifen. Nach dem Pflücken entwickeln sie weiterhin das Reifegas Ethylen, wodurch sie weicher werden, ihre Farbe verändern und süßer schmecken. Um den Reifeprozess zu beschleunigen, kannst du Mangos bei Zimmertemperatur lagern oder sie zusammen mit anderen reifenden Früchten wie Äpfeln oder Bananen in eine Papiertüte legen.

Accepted Answer

Picnic verdient Geld hauptsächlich durch den Verkauf von Lebensmitteln und anderen Produkten des täglichen Bedarfs über seinen Online-Supermarkt. Das Unternehmen kauft Waren bei Herstel... [mehr]

Accepted Answer

Picnic verdient Geld hauptsächlich durch den Verkauf von Lebensmitteln und anderen Produkten des täglichen Bedarfs über seinen Online-Supermarkt. Das Unternehmen kauft Waren bei Herstellern und Großhändlern ein und verkauft sie mit einem Aufschlag an die Endkunden weiter. Die wichtigsten Einnahmequellen sind: 1. **Handelsspanne**: Picnic erzielt eine Marge auf die verkauften Produkte, ähnlich wie klassische Supermärkte. 2. **Liefergebühren**: In einigen Regionen oder bei kleinen Bestellungen kann eine Liefergebühr anfallen, wobei Picnic oft mit kostenloser Lieferung ab einem bestimmten Bestellwert wirbt. 3. **Zusatzservices**: Einnahmen können auch durch Zusatzleistungen wie Pfandabwicklung oder spezielle Serviceangebote entstehen. 4. **Kooperationen und Werbung**: Picnic arbeitet mit Markenherstellern zusammen, die für eine prominente Platzierung ihrer Produkte oder für Werbeaktionen im Shop bezahlen. Weitere Informationen findest du direkt bei [Picnic](https://www.picnic.app/de/).

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Clementinen reifen nach der Ernte nicht mehr nach. Sie gehören – wie viele andere Zitrusfrüchte – zu den sogenannten nicht nachreifenden Früchten. Das bedeutet, dass sie nac... [mehr]

Accepted Answer

Clementinen reifen nach der Ernte nicht mehr nach. Sie gehören – wie viele andere Zitrusfrüchte – zu den sogenannten nicht nachreifenden Früchten. Das bedeutet, dass sie nach der Ernte ihren Reifegrad behalten und nicht süßer oder saftiger werden. Deshalb ist es wichtig, beim Kauf auf eine bereits ausgereifte, leuchtend orange Farbe und eine feste, aber nicht zu harte Schale zu achten.

Accepted Answer

Nilenkäse ist eine Bezeichnung für einen Frischkäse, der ursprünglich aus Ägypten stammt und dort als "Domiati-Käse" bekannt ist. Er wird traditionell aus Kuh-,... [mehr]

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Nilenkäse ist eine Bezeichnung für einen Frischkäse, der ursprünglich aus Ägypten stammt und dort als "Domiati-Käse" bekannt ist. Er wird traditionell aus Kuh-, Büffel- oder Schafsmilch hergestellt und ist in der Konsistenz und im Geschmack mit Feta vergleichbar, allerdings meist etwas milder und cremiger. Der Name "Nilenkäse" bezieht sich auf den Nil, den längsten Fluss Ägyptens, und unterstreicht die Herkunft des Käses aus dem Niltal. Nilenkäse wird häufig in Salzlake eingelegt und als Beilage zu verschiedenen Gerichten, in Salaten oder als Brotaufstrich verwendet. In Deutschland und anderen Ländern wird Nilenkäse oft als Alternative zu Feta angeboten.

Accepted Answer

Ein weißer Schleier auf Champignons ist nicht zwangsläufig ein Zeichen für Schimmelbefall. Oft handelt es sich dabei um das sogenannte Myzel, also das Pilzgeflecht, das ganz natür... [mehr]

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Ein weißer Schleier auf Champignons ist nicht zwangsläufig ein Zeichen für Schimmelbefall. Oft handelt es sich dabei um das sogenannte Myzel, also das Pilzgeflecht, das ganz natürlich ist und auch bei frischen Champignons auftreten kann. Das Myzel sieht aus wie feine, weiße Fäden oder ein zarter Flaum und ist unbedenklich. Schimmel hingegen ist meist deutlich flauschiger, kann verschiedene Farben (z. B. grün, blau, grau oder schwarz) annehmen und breitet sich oft fleckig aus. Wenn die Champignons unangenehm riechen, matschig sind oder farbige Flecken aufweisen, solltest du sie nicht mehr essen. Solange der weiße Schleier nur wie feine Fäden aussieht und die Pilze ansonsten frisch wirken und normal riechen, kannst du sie bedenkenlos verwenden.

Accepted Answer

Der Begriff „Klebewurst“ ist umgangssprachlich und bezieht sich meist auf Wurstwaren, die aus zusammengefügten Fleischstücken bestehen, die mit Hilfe von Enzymen (z. B. Transglut... [mehr]

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Der Begriff „Klebewurst“ ist umgangssprachlich und bezieht sich meist auf Wurstwaren, die aus zusammengefügten Fleischstücken bestehen, die mit Hilfe von Enzymen (z. B. Transglutaminase, auch „Fleischkleber“ genannt) oder anderen Bindemitteln hergestellt werden. Offizielle Statistiken zum Anteil von „Klebewurst“ an der gesamten Wurstproduktion in Deutschland oder anderen Ländern gibt es nicht, da diese Kategorie in der Lebensmittelüberwachung und -statistik nicht gesondert erfasst wird. Die Verwendung von Transglutaminase ist in der EU grundsätzlich erlaubt, muss aber bei verpackten Lebensmitteln deklariert werden. In der Praxis ist der Anteil solcher Produkte am Gesamtmarkt eher gering, da die Herstellung von Wurstwaren traditionell auf fein zerkleinertem Fleisch basiert und der Einsatz von „Fleischkleber“ vor allem bei bestimmten Produkten (z. B. Formschinken, Formfleisch) vorkommt. Eine genaue Prozentzahl lässt sich daher nicht angeben. Wenn du dich für die Kennzeichnungspflicht oder die rechtlichen Rahmenbedingungen interessierst, findest du weitere Informationen beispielsweise beim Bundeszentrum für Ernährung: https://www.bzfe.de/lebensmittel/kennzeichnung-und-inhaltsstoffe/zusatzstoffe/transglutaminase-fleischkleber/ Zusammengefasst: Der Anteil an „Klebewurst“ ist nicht exakt bekannt, wird aber als eher gering eingeschätzt.

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Die kleinsten handelsüblichen Konservendosen haben meist ein Füllvolumen von etwa 50 bis 100 Millilitern (ml). Solche Mini-Dosen werden oft als Portionsdosen oder Probiergrößen an... [mehr]

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Die kleinsten handelsüblichen Konservendosen haben meist ein Füllvolumen von etwa 50 bis 100 Millilitern (ml). Solche Mini-Dosen werden oft als Portionsdosen oder Probiergrößen angeboten. Sie sind besonders praktisch für Single-Haushalte, für unterwegs oder als Beigabe in Geschenksets. **Typische Obst- und Gemüsesorten in sehr kleinen Konservendosen:** - **Obst:** - Mandarinen - Ananasstücke - Pfirsichstücke - Cocktailkirschen - Birnenwürfel - Fruchtcocktail - **Gemüse:** - Erbsen - Mais - Karottenwürfel - Mischgemüse (z.B. Erbsen & Möhren) - Champignons (geschnitten oder ganz) - Spargelstücke **Beispiele für kleine Dosenformate:** - 50 ml (z.B. Mini-Maisdosen) - 70 ml (z.B. kleine Erbsen- oder Karottendosen) - 100 ml (z.B. Mini-Fruchtcocktail) Diese Mini-Dosen findest du oft im Supermarktregal bei den Konserven, manchmal auch im Feinkostbereich oder bei Produkten für die Gastronomie. Hersteller und Marken variieren, aber bekannte Anbieter wie Bonduelle, D’aucy oder Del Monte bieten solche kleinen Dosen an. Weitere Informationen zu Konservendosen und deren Größen findest du beispielsweise auf den Webseiten der Hersteller oder im Lebensmittelhandel.

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Ja, bei der Essigherstellung dürfen grundsätzlich sowohl Kerne als auch Schalen von Obst verwendet werden. Besonders bei der Herstellung von Obstessig (z. B. Apfelessig) werden oft ganze Fr&... [mehr]

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Ja, bei der Essigherstellung dürfen grundsätzlich sowohl Kerne als auch Schalen von Obst verwendet werden. Besonders bei der Herstellung von Obstessig (z. B. Apfelessig) werden oft ganze Früchte inklusive Schale und Kerngehäuse verarbeitet, da viele Aromastoffe und Nährstoffe in der Schale und im Kerngehäuse enthalten sind. Allerdings gibt es ein paar Dinge zu beachten: - **Geschmack:** Kerne und Schalen können den Geschmack beeinflussen. Manche Kerne (z. B. von Äpfeln) enthalten geringe Mengen Blausäure, was bei normalen Mengen aber unbedenklich ist. - **Qualität:** Die verwendeten Früchte sollten sauber, ungespritzt und frei von Schimmel oder Fäulnis sein, da sich sonst unerwünschte Stoffe im Essig bilden können. - **Verarbeitung:** Bei manchen Obstsorten (z. B. Steinobst wie Kirschen oder Pflaumen) werden die Steine meist entfernt, da sie Bitterstoffe abgeben können. Für den privaten Gebrauch ist die Verwendung von Schale und Kernen üblich und unproblematisch. Bei der gewerblichen Herstellung gelten je nach Land und Produktart spezifische lebensmittelrechtliche Vorschriften, die eingehalten werden müssen. Weitere Informationen findest du z. B. beim [Bundeszentrum für Ernährung](https://www.bzfe.de/lebensmittel/vorratshaltung-und-haltbarmachen/essig-selbst-herstellen-31238.html).

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Für Kosher-Produkte gibt es in der Regel keine gesonderten Sicherheitsdatenblätter (SDB), wie sie beispielsweise für Gefahrstoffe vorgeschrieben sind. Sicherheitsdatenblätter diene... [mehr]

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Für Kosher-Produkte gibt es in der Regel keine gesonderten Sicherheitsdatenblätter (SDB), wie sie beispielsweise für Gefahrstoffe vorgeschrieben sind. Sicherheitsdatenblätter dienen in erster Linie dem Arbeitsschutz und der Information über Gefahren, Handhabung und Lagerung von chemischen Stoffen und Gemischen. Kosher-Produkte beziehen sich auf Lebensmittel oder andere Produkte, die nach den jüdischen Speisegesetzen (Kaschrut) hergestellt wurden. Die Kosher-Zertifizierung betrifft die Einhaltung religiöser Vorschriften, nicht die sicherheitstechnischen oder chemischen Eigenschaften eines Produkts. Falls ein Kosher-Produkt gleichzeitig ein Gefahrstoff ist (z. B. ein Reinigungsmittel), benötigt es ein reguläres Sicherheitsdatenblatt gemäß den gesetzlichen Vorgaben (z. B. REACH-Verordnung in der EU). Die Kosher-Zertifizierung wird dann meist separat durch ein Zertifikat oder ein entsprechendes Siegel nachgewiesen, nicht im SDB selbst. Zusammengefasst: **Nein, für Kosher-Produkte gibt es keine gesonderten Sicherheitsdatenblätter. Die Kosher-Zertifizierung erfolgt unabhängig vom Sicherheitsdatenblatt.**

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Die spezifische Wärmekapazität von Kartoffelpüree liegt typischerweise bei etwa **3,6 kJ/(kg·K)**. Dieser Wert kann je nach Wassergehalt und Zubereitungsart leicht variieren, da... [mehr]

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Die spezifische Wärmekapazität von Kartoffelpüree liegt typischerweise bei etwa **3,6 kJ/(kg·K)**. Dieser Wert kann je nach Wassergehalt und Zubereitungsart leicht variieren, da Kartoffelpüree einen hohen Wasseranteil hat und sich die spezifische Wärmekapazität daher an der von Wasser (ca. 4,18 kJ/(kg·K)) orientiert.