Gibt es keine Schweine-Lab-Herstellung in Deutschland?

Antwort

In Deutschland wird traditionell Lab aus den Mägen von Kälbern gewonnen, nicht von Schweinen. Lab ist ein Enzym, das in der Käseherstellung verwendet wird, um Milch zu gerinnen. Es gibt jedoch auch mikrobielles und pflanzliches Lab als Alternativen, die für Vegetarier und Veganer geeignet sind. Schweine-Lab ist in der Käseherstellung unüblich und wird in Deutschland nicht verwendet.

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