Kartoffelbrei rosa im Kühlschrank - essbar?

Antwort

Kartoffelbrei, der sich rosa verfärbt hat, kann auf eine chemische Reaktion hinweisen, die durch die Oxidation von bestimmten Pigmenten in den Kartoffeln verursacht wird. Diese Verfärbung ist in der Regel harmlos und bedeutet nicht unbedingt, dass der Kartoffelbrei verdorben ist. Allerdings ist es wichtig, auch auf andere Anzeichen von Verderb zu achten, wie ungewöhnlichen Geruch, Geschmack oder Schimmelbildung. Wenn der Kartoffelbrei ansonsten normal riecht und schmeckt, ist er wahrscheinlich noch essbar. Im Zweifelsfall ist es jedoch immer besser, auf Nummer sicher zu gehen und das Lebensmittel zu entsorgen.

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