Wie macht man Pesto selber?

Um Pesto selbst zu machen, benötigst du folgende Zutaten und Schritte:

### Zutaten:
- 50 g frische Basilikumblätter
- 30 g Pinienkerne
- 1-2 Knoblauchzehen
- 50 g geriebener Parmesan
- 100 ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

### Schritte:
1. **Basilikum vorbereiten:** Die Basilikumblätter waschen und gut trocknen.
2. **Pinienkerne rösten:** Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten, bis sie goldbraun sind. Das verstärkt ihr Aroma.
3. **Knoblauch vorbereiten:** Den Knoblauch schälen und grob hacken.
4. **Zutaten mixen:** Basilikum, Pinienkerne, Knoblauch und Parmesan in einen Mixer oder Mörser geben.
5. **Öl hinzufügen:** Während des Mixens oder Mörserns langsam das Olivenöl hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
6. **Abschmecken:** Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

### Tipps:
- Für eine Variation kannst du auch andere Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln verwenden.
- Wenn das Pesto zu dick ist, kannst du etwas mehr Olivenöl oder einen Schuss Wasser hinzufügen.

Das Pesto kann sofort verwendet oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es hält sich dort etwa eine Woche.