Um die Temperaturerhöhung durch den Mixer zu berechnen, benötigst du die spezifische Wärmekapazität der Zutaten, die Masse der Zutaten und die Energie, die der Mixer in dieser Zeit...
Ja, es kann am Mixer liegen. Wenn Sojamilch und Rapsöl die gleiche Temperatur hatten, aber beim Mixen unterschiedliche Ergebnisse erzielt wurden (z. B. bei der Herstellung von Mayonnaise oder einer Emulsion), kann der Mixer eine Rolle spielen. Verschiedene Mixer haben unterschiedliche Leistungsstufen, Messerformen und Geschwindigkeiten, was die Emulgierung beeinflussen kann. Ein zu schwacher Mixer oder eine ungeeignete Messerform kann dazu führen, dass sich die Zutaten nicht richtig verbinden. Auch die Mixdauer und die Art, wie die Zutaten zugegeben werden, spielen eine Rolle. Falls du also Probleme beim Emulgieren hast, lohnt es sich, einen anderen Mixer auszuprobieren oder die Geschwindigkeit und Technik zu variieren.
Um die Temperaturerhöhung durch den Mixer zu berechnen, benötigst du die spezifische Wärmekapazität der Zutaten, die Masse der Zutaten und die Energie, die der Mixer in dieser Zeit...
Ja, du kannst Rotkohl in einem Hochleistungsmixer entsaften. Dazu solltest du den Rotkohl zunächst in kleinere Stücke schneiden und eventuell etwas Wasser hinzufügen, um den Mixvorgang...
Ja, du kannst Gemüse, Wildkräuter und Salate in einem Hochleistungsmixer herstellen. Diese Mixer sind leistungsstark genug, um die Zutaten zu zerkleinern, zu pürieren oder sogar zu eine...