Die Menge an Rum, die du in 1 kg Pfirsichmarmelade geben kannst, hängt vom gewünschten Geschmack und dem Verwendungszweck ab. Üblich sind folgende Mengen: - **Für ein dezentes Aroma:** 2–3 Esslöffel (ca. 30–45 ml) Rum pro 1 kg Marmelade. - **Für ein deutliches Rumaroma:** 4–6 Esslöffel (ca. 60–90 ml) Rum pro 1 kg Marmelade. Der Rum wird meist am Ende des Kochvorgangs untergerührt, damit das Aroma erhalten bleibt. Beachte, dass zu viel Rum die Gelierfähigkeit beeinträchtigen kann und die Marmelade dann eventuell nicht fest wird. **Tipp:** Am besten mit einer kleinen Menge beginnen, abschmecken und bei Bedarf nachjustieren.