Wie dörre ich Tomaten im Dörrautomaten?

Um Tomaten im Dörrautomaten zu dörren, folge diesen Schritten: 1. **Tomaten auswählen**: Wähle reife, feste Tomaten. Roma- oder San-Marzano-Tomaten eignen sich besonders gut. 2. **Vorbereitung**: Wasche die Tomaten gründlich und schneide sie in gleichmäßige Scheiben oder Halbe, je nach Größe. Entferne den Stielansatz. 3. **Blanchieren (optional)**: Du kannst die Tomaten kurz blanchieren, um die Haut leichter zu entfernen, aber das ist nicht zwingend notwendig. 4. **Würzen (optional)**: Du kannst die Tomatenscheiben leicht mit Salz oder Kräutern würzen, um den Geschmack zu intensivieren. 5. **Dörren**: Lege die Tomatenscheiben gleichmäßig auf die Dörretagen des Dörrautomaten, ohne dass sie sich überlappen. Stelle die Temperatur auf etwa 55-70 °C ein. 6. **Dauer**: Dörren dauert in der Regel zwischen 6 und 12 Stunden, abhängig von der Dicke der Scheiben und der Feuchtigkeit der Tomaten. Überprüfe regelmäßig den Fortschritt. 7. **Fertigstellung**: Die Tomaten sind fertig, wenn sie trocken, aber noch leicht biegsam sind. Lass sie abkühlen und lagere sie in einem luftdichten Behälter. Achte darauf, die Tomaten gut zu lagern, um ihre Haltbarkeit zu maximieren.