Weizenmehl lässt sich beim Backen durch verschiedene andere Mehlsorten ersetzen, je nach gewünschtem Ergebnis und Verträglichkeit. Häufige Alternativen sind: - **Dinkelmehl**: Seh... [mehr]
Welches Mehl für Pizzateig?
AntwortFür Pizzateig eignet sich am besten Tipo 00-Mehl, das in Italien häufig verwendet wird. Es hat eine feine Textur und einen hohen Glutengehalt, was zu einem elastischen und knusprigen Teig führt. Alternativ kannst du auch Weizenmehl 550 verwenden, das ebenfalls gute Ergebnisse liefert.
