Kann ich Pizzateig als Blätterteig verwenden und welche Alternativen gibt es für Pizzateig zum Abendessen außer Pizza?

Pizzateig und Blätterteig sind zwei sehr unterschiedliche Teigarten, die sich in Zutaten, Zubereitung und Ergebnis deutlich unterscheiden:

**Unterschiede:**
- **Pizzateig** besteht hauptsächlich aus Mehl, Wasser, Hefe, Salz und etwas Öl. Er ist eher weich, elastisch und wird beim Backen knusprig, aber nicht blättrig.
- **Blätterteig** wird durch mehrfaches Ausrollen und Falten von Teig und Butter hergestellt. Dadurch entstehen beim Backen viele dünne, knusprige Schichten („Blätter“).

**Nachteile, wenn du Pizzateig als Blätterteigersatz verwendest:**
- Das typische, luftige und schichtige Ergebnis von Blätterteig bekommst du mit Pizzateig nicht.
- Gerichte, die auf die besondere Textur von Blätterteig angewiesen sind (z.B. Croissants, Pasteten, Blätterteiggebäck), gelingen mit Pizzateig nicht wie vorgesehen.

**Was kannst du mit Pizzateig zum Abendbrot machen (außer Pizza)?**
- **Fladenbrot:** Einfach ausrollen, mit Olivenöl und Kräutern bestreichen und backen.
- **Focaccia:** Den Teig dicker ausrollen, mit Olivenöl, Rosmarin und grobem Salz bestreuen, evtl. mit Tomaten oder Oliven belegen.
- **Pizzabrötchen:** Kleine Kugeln formen, evtl. mit Käse oder Schinken füllen und backen.
- **Calzone:** Den Teig füllen (z.B. mit Käse, Schinken, Gemüse), zusammenklappen und backen.
- **Herzhafte Schnecken:** Teig ausrollen, mit Pesto oder Tomatensauce und Käse bestreichen, aufrollen, in Scheiben schneiden und backen.
- **Stromboli:** Teig füllen, aufrollen und als „gefülltes Brot“ backen.
- **Knusprige Stangen:** In Streifen schneiden, mit Käse bestreuen und als Knabbergebäck backen.

**Fazit:**
Pizzateig ist kein Ersatz für Blätterteig, da die Textur und das Backergebnis völlig unterschiedlich sind. Für viele herzhafte Snacks und Brote eignet sich Pizzateig aber hervorragend.

Weitere Infos zu Blätterteig findest du z.B. bei [Dr. Oetker](https://www.oetker.de/rezepte/r/blatterteig) oder zu Pizzateig bei [Chefkoch](https://www.chefkoch.de/rs/s0/pizzateig/Rezepte.html).