"Mise en Place" ist ein französischer Begriff, der wörtlich übersetzt "alles an seinem Platz" bedeutet. In der Gastronomie bezieht sich dieser Begriff auf die Vorbereitung und Organisation aller Zutaten und Utensilien, die für die Zubereitung eines Gerichts benötigt werden, bevor mit dem Kochen begonnen wird. Dies umfasst das Waschen, Schneiden und Messen von Zutaten sowie das Bereitstellen von Kochgeschirr und Werkzeugen. Eine sorgfältige Mise en Place ermöglicht es Köchen, effizienter zu arbeiten, den Kochprozess zu optimieren und die Qualität der Speisen zu gewährleisten. Es ist ein grundlegendes Konzept in der professionellen Küche, das auch in vielen Kochschulen gelehrt wird.