Wie lange braucht ein Kalbsbraten im Ofen?

Die Garzeit für einen Kalbsbraten im Rohr (Backofen) hängt vom Gewicht des Bratens, der gewünschten Garstufe und der Ofentemperatur ab. Als Faustregel gilt:

- **Bei 160–180 °C Ober-/Unterhitze:**
Pro Kilogramm Kalbsbraten etwa 60–75 Minuten Garzeit.

**Beispiel:**
Ein 1,5 kg schwerer Kalbsbraten braucht bei 170 °C ungefähr 1,5 bis 2 Stunden.

**Tipp:**
Am besten verwendest du ein Bratenthermometer. Die Kerntemperatur sollte für zartes, saftiges Kalbfleisch etwa 70–75 °C betragen.

**Zusammenfassung:**
- 1 kg Kalbsbraten: ca. 60–75 Minuten bei 160–180 °C
- 1,5 kg Kalbsbraten: ca. 90–120 Minuten bei 160–180 °C
- Kerntemperatur: 70–75 °C

So wird dein Kalbsbraten schön zart und saftig!