Die ideale Kerntemperatur für einen Schweinenackenbraten, damit er innen noch leicht rosa und saftig bleibt, liegt bei etwa 65 bis 70 Grad Celsius. Bei dieser Temperatur ist das Fleisch zart und saftig, während es gleichzeitig sicher verzehrt werden kann. Es ist ratsam, ein Fleischthermometer zu verwenden, um die Temperatur genau zu messen.