Welche einfachen und schnellen Kochrezepte ohne Nudeln sind für ältere Menschen geeignet?

Natürlich! Hier sind einige einfache und schnelle Rezepte ohne Nudeln, die oft auch bei älteren Menschen gut ankommen:

**1. Kartoffel-Gemüse-Pfanne**
Kartoffeln schälen, würfeln und in etwas Öl anbraten. Möhren, Zucchini und Paprika klein schneiden, dazugeben und mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und etwas Petersilie würzen. Nach Belieben ein Ei darüber schlagen und stocken lassen.

**2. Rührei mit Kräutern und Tomaten**
Eier mit etwas Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne Butter schmelzen, Eier hineingeben und langsam stocken lassen. Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie) und gewürfelte Tomaten unterheben.

**3. Hähnchenbrust mit Ofengemüse**
Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Auf ein Backblech legen. Kartoffeln, Karotten und Zucchini in Stücke schneiden, mit etwas Öl und Kräutern vermengen und um das Fleisch verteilen. Im Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.

**4. Fischfilet mit Rahmspinat und Salzkartoffeln**
Fischfilet (z.B. Seelachs) mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen, in etwas Öl anbraten. Tiefkühl-Rahmspinat erwärmen. Kartoffeln schälen, kochen und als Beilage servieren.

**5. Gemüse-Eintopf**
Kartoffeln, Möhren, Lauch und Sellerie würfeln, in Brühe garen. Nach Geschmack Erbsen oder Bohnen hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Alle Rezepte sind leicht verdaulich, benötigen wenige Zutaten und sind schnell zubereitet. Sie lassen sich auch gut variieren, je nach Geschmack und Verträglichkeit.