Wie wird Lebertran hergestellt?

Lebertran wird aus der Leber von Fischen, hauptsächlich Kabeljau, gewonnen. Der Herstellungsprozess umfasst mehrere Schritte: 1. **Fischfang und Verarbeitung**: Die Fische werden gefangen und ihre Lebern werden entnommen. 2. **Reinigung**: Die Lebern werden gründlich gereinigt, um Verunreinigungen zu entfernen. 3. **Erhitzen**: Die gereinigten Lebern werden erhitzt, um das Öl freizusetzen. Dies kann durch Dämpfen oder Kochen geschehen. 4. **Ölgewinnung**: Das freigesetzte Öl wird gesammelt. Dies geschieht durch Abpressen oder Zentrifugieren. 5. **Filtration**: Das gewonnene Öl wird gefiltert, um feste Partikel und Verunreinigungen zu entfernen. 6. **Raffination**: Das Öl wird weiter raffiniert, um unerwünschte Gerüche und Geschmacksstoffe zu entfernen. Dies kann durch verschiedene chemische und physikalische Prozesse geschehen. 7. **Anreicherung und Stabilisierung**: In einigen Fällen wird das Öl mit zusätzlichen Vitaminen angereichert und stabilisiert, um die Haltbarkeit zu verlängern. Der fertige Lebertran wird dann abgefüllt und für den Verkauf vorbereitet.