Bakterien, die Salmonellose verursachen, sind in der Regel Salmonella-Bakterien. Sie vermehren sich durch einen Prozess namens Zellteilung. Dabei teilt sich eine Bakterienzelle in zwei identische Tochterzellen. Dieser Vorgang geschieht sehr schnell, oft alle 20 bis 30 Minuten unter optimalen Bedingungen, wie zum Beispiel bei warmen Temperaturen und in einer feuchten Umgebung. Wenn die Bakterien in den menschlichen Körper gelangen, können sie sich im Darm vermehren und dort Entzündungen verursachen, was zu den typischen Symptomen einer Salmonellose führt.