Wenn du versehentlich etwas Schimmliges gegessen hast, ist das meist kein Notfall – entscheidend ist, ob danach Beschwerden auftreten. Trink etwas Wasser, iss das Lebensmittel nicht weiter und b...
Was sind Lebensmittelallergien?
Antwort vomLebensmittelallergien sind Überempfindlichkeitsreaktionen des Immunsystems auf bestimmte Nahrungsmittel. Bei einer Allergie erkennt das Immunsystem bestimmte Proteine in Lebensmitteln fälschlicherweise als schädlich und reagiert darauf, indem es Antikörper produziert. Diese Reaktion kann zu verschiedenen Symptomen führen, die von milden Beschwerden wie Hautausschlägen oder Juckreiz bis hin zu schweren Reaktionen wie Atemnot oder anaphylaktischem Schock reichen können. Häufige Auslöser sind Nüsse, Milch, Eier, Fisch, Schalentiere, Weizen und Soja. Die Behandlung besteht in der Vermeidung der allergieauslösenden Lebensmittel und in der Anwendung von Medikamenten zur Linderung der Symptome.
