Der Begriff "antimikrobiell" (oft fälschlicherweise als "antimikrobakteriell" bezeichnet) bezieht sich auf Substanzen oder Maßnahmen, die das Wachstum von Mikroorganismen wie Bakterien Viren, Pilzen und Protoen hemmen oder abtöten. Antimikrobielle Mittel werden häufig in der Medizin, Landwirtschaft und in der Lebensmittelindustrie eingesetzt, um Infektionen zu verhindern und die Halt von Produkten zu verläng.