In Norwegen wird Vitamin D vor allem bestimmten Lebensmitteln zugesetzt, um die Versorgung der Bevölkerung sicherzustellen. Typische Produkte, denen Vitamin D zugesetzt wird, sind: - Margarine u... [mehr]
Worin besteht der Unterschied zwischen Lebensmittelallergie und Lebensmittelunverträglichkeit?
AntwortDer Unterschied zwischen einer Lebensmittelallergie und einer Lebensmittelunverträglichkeit liegt hauptsächlich in der Art und Weise, wie der Körper auf bestimmte Lebensmittel reagiert: 1. **Lebensmittelallergie**: - **Immunsystem**: Eine Lebensmittelallergie ist eine Reaktion des Immunsystems. Der Körper identifiziert bestimmte Proteine in Lebensmitteln fälschlicherweise als schädlich und reagiert darauf, indem er Antikörper produziert. - **Symptome**: Die Symptome können schwerwiegend und sofort nach dem Verzehr des allergieauslösenden Lebensmittels auftreten. Dazu gehören Hautausschläge, Juckreiz, Schwellungen, Atembeschwerden, Magen-Darm-Beschwerden und in schweren Fällen anaphylaktischer Schock. - **Diagnose**: Allergietests wie Hautpricktests oder Bluttests können helfen, eine Lebensmittelallergie zu diagnostizieren. 2. **Lebensmittelunverträglichkeit**: - **Verdauungssystem**: Eine Lebensmittelunverträglichkeit betrifft das Verdauungssystem und ist keine Immunreaktion. Sie entsteht oft durch das Fehlen bestimmter Enzyme, die notwendig sind, um bestimmte Nahrungsmittel zu verdauen. - **Symptome**: Die Symptome sind in der Regel weniger schwerwiegend und treten verzögert auf. Dazu gehören Blähungen, Bauchschmerzen, Durchfall und Übelkeit. - **Beispiele**: Laktoseintoleranz (Unfähigkeit, Milchzucker zu verdauen) und Fruktosemalabsorption (Probleme bei der Verdauung von Fruchtzucker) sind häufige Beispiele für Lebensmittelunverträglichkeiten. Zusammengefasst: Eine Lebensmittelallergie ist eine Immunreaktion, die sofortige und potenziell schwere Symptome verursacht, während eine Lebensmittelunverträglichkeit eine Verdauungsstörung ist, die mildere und verzögerte Symptome hervorruft.
