Kupfereinnahme mit Mahlzeit schlecht?

Ja, die Absorption von Kupfer kann durch die gleichzeitige Einnahme bestimmter anderer Nährstoffe gehemmt werden. Insbesondere hohe Mengen an Zink, Eisen und Phytaten (die in Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten vorkommen) können die Aufnahme von Kupfer im Darm beeinträchtigen. Es wird daher oft empfohlen, Kupferpräparate getrennt von Mahlzeiten oder anderen Mineralstoffpräparaten einzunehmen, um die bestmögliche Absorption zu gewährleisten.