Was passiert, wenn man einen gebratenen Garten-Riesenschirmling isst?

Der Garten-Riesenschirmling (Macrolepiota rhacodes, auch Chlorophyllum rhacodes genannt) ist ein Speisepilz, der grundsätzlich essbar ist, aber bei manchen Menschen zu Unverträglichkeiten führen kann. Die Symptome können Magen-Darm-Beschwerden wie Übelkeit, Erbrechen, Bauchschmerzen und Durchfall sein. Besonders roh oder ungenügend gegart kann der Pilz giftig wirken, da er hitzeempfindliche Toxine enthält. Wichtige Hinweise: - **Nur gut durchgegart essen:** Roh oder unzureichend gegart kann der Pilz giftig sein. - **Verwechslungsgefahr:** Es gibt giftige Doppelgänger, wie den Grünen Knollenblätterpilz oder den Gift-Riesenschirmling (Chlorophyllum brunneum), die sehr gefährlich sind. - **Individuelle Unverträglichkeit:** Manche Menschen reagieren empfindlich, auch wenn der Pilz gut gegart ist. Wenn du nach dem Verzehr Symptome wie Übelkeit, Erbrechen oder Durchfall bekommst, solltest du einen Arzt aufsuchen und, wenn möglich, Pilzreste mitnehmen. Weitere Informationen findest du z.B. bei der [Deutschen Gesellschaft für Mykologie](https://www.dgfm-ev.de/).