Johannisbrotbaum Absolute enthält eine Vielzahl vonavonoiden undolen. Zu den wichtigsten gehören: 1. **Flavonoide**: - Quercetin - Kaempferol - Myricetin - Luteolin 2. **Phenole**: - Gallussäure - Ellagsäure - Kaffeesäure - Ferulasäure Diese Verbindungen sind bekannt für ihre antioxidativen Eigenschaften und tragen zur gesundheitlichen Wirkung des Johannisbrotbaums bei.