Vitamine und Mineralstoffe sind essenziell für zahlreiche Körperfunktionen: 1. **Vitamine:** - **Vitamin A:** Wichtig für Sehkraft, Haut und Immunsystem. Quellen: Karotten, Süßkartoffeln, Spinat. - **Vitamin C:** Unterstützt das Immunsystem und die Wundheilung. Quellen: Zitrusfrüchte, Paprika, Brokkoli. - **Vitamin D:** Fördert die Knochengesundheit. Quellen: Sonnenlicht, fetter Fisch, Eier. - **Vitamin E:** Schützt die Zellen vor oxidativem Stress. Quellen: Nüsse, Samen, Spinat. - **Vitamin K:** Wichtig für die Blutgerinnung. Quellen: Grünkohl, Spinat, Brokkoli. 2. **Mineralstoffe:** - **Kalzium:** Essenziell für Knochen und Zähne. Quellen: Milchprodukte, grünes Blattgemüse, Mandeln. - **Eisen:** Wichtig für den Sauerstofftransport im Blut. Quellen: Fleisch, Bohnen, Spinat. - **Magnesium:** Unterstützt Muskelfunktion und Energiestoffwechsel. Quellen: Nüsse, Samen, Vollkornprodukte. - **Kalium:** Reguliert den Flüssigkeitshaushalt und Blutdruck. Quellen: Bananen, Kartoffeln, Avocados. - **Zink:** Unterstützt das Immunsystem und die Wundheilung. Quellen: Fleisch, Nüsse, Hülsenfrüchte. Diese Nährstoffe sind in einer ausgewogenen Ernährung aus verschiedenen Lebensmitteln zu finden.