Die Peyer-Plaques sind lymphatische Gewebeansammlungen im Ileum, dem letzten Abschnitt des Dünndarms. Ihre Hauptaufgabe besteht darin, das Immunsystem des Darms zu unterstützen. Sie spielen eine entscheidende Rolle bei der Überwachung und Reaktion auf pathogene Mikroben und Antigene, die mit der Nahrung aufgenommen werden. Durch die Produktion von Immunzellen, insbesondere B- und T-Zellen, tragen die Peyer-Plaques zur Immunantwort bei und helfen, Infektionen zu verhindern sowie die Darmflora zu regulieren.