Schnittlauch (Allium schoenoprasum) ist eine beliebte Küchenpflanze und gehört zur Familie der Amaryllisgewächse. Hier sind einige interessante Fakten über Schnittlauch: 1. **Herkunft und Verbreitung**: Schnittlauch ist in Europa, Asien und Nordamerika heimisch und wird weltweit kultiviert. 2. **Aussehen**: Die Pflanze hat hohle, röhrenförmige Blätter, die bis zu 50 cm hoch werden können. Sie bildet im Sommer kugelförmige, violette Blüten. 3. **Verwendung in der Küche**: Schnittlauch wird oft frisch verwendet, um Salate, Suppen, Saucen und Eierspeisen zu würzen. Er hat einen milden, zwiebelartigen Geschmack. 4. **Nährstoffe**: Schnittlauch ist reich an Vitamin K, Vitamin C und Folsäure. Er enthält auch Antioxidantien und Schwefelverbindungen, die gesundheitsfördernde Eigenschaften haben. 5. **Anbau**: Schnittlauch ist eine mehrjährige Pflanze, die in gemäßigten Klimazonen gut gedeiht. Er bevorzugt sonnige Standorte und gut durchlässigen Boden. 6. **Pflege**: Die Pflanze ist relativ pflegeleicht. Regelmäßiges Schneiden fördert das Wachstum neuer Triebe. Im Winter zieht sich der Schnittlauch in den Boden zurück und treibt im Frühjahr wieder aus. 7. **Vermehrung**: Schnittlauch kann durch Teilung der Wurzelballen oder durch Aussaat vermehrt werden. 8. **Medizinische Verwendung**: In der traditionellen Medizin wird Schnittlauch wegen seiner antibakteriellen und verdauungsfördernden Eigenschaften geschätzt. Weitere Informationen findest du auf einschlägigen Gartenbau-Websites oder in botanischen Nachschlagewerken.