3 Fragen zu Weingummi

Ja, es gibt Bonbons und Weingummi mit extrem viel Aroma. Einige Marken sind bekannt für ihre intensiven Geschmäcker. Zum Beispiel: 1. **Haribo** - Die "Tropifrutti" oder "Sour Goldbears" bieten eine fruchtige Intensität. 2. **Alpenliebe** - Diese Bonbons sind für ihre starken Fruchtaromen bekannt. 3. **Jelly Belly** - Diese Marke bietet eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen, die oft sehr intensiv sind. 4. **Chupa Chups** - Die Lutscher haben oft starke Aromen, die auch in Bonbonform erhältlich sind. Es lohnt sich, verschiedene Sorten auszuprobieren, um die für dich aromatischsten zu finden.

Weingummi enthält in der Regel keinen Wein und hat geschmacklich meist nichts mit Wein zu tun. Der Name stammt ursprünglich aus dem 19. Jahrhundert, als der englische Süßwarenhersteller Charles Gordon Maynard die Fruchtgummis als „Wine Gums“ auf den Markt brachte. Die Bezeichnung sollte darauf hinweisen, dass die Süßigkeit eine erwachsene Alternative zu alkoholischen Getränken sei – also ein Genussmittel ohne Alkohol. Teilweise tragen die einzelnen Weingummis Namen von Weinsorten (wie Port, Sherry, Champagne), was aber rein symbolisch gemeint ist. Moderne Weingummis sind alkoholfrei und werden aus Zucker, Glukosesirup, Gelatine und Fruchtsäften hergestellt.

Der Hauptunterschied zwischen der Herstellung von Gummibärchen und Weingummi liegt in den verwendeten Zutaten und der Konsistenz des Endprodukts: **1. Geliermittel:** - **Gummibärchen** werden hauptsächlich mit Gelatine hergestellt. Gelatine sorgt für die typische, elastische und zähe Konsistenz. - **Weingummi** wird oft mit anderen Geliermitteln wie Stärke, Agar-Agar oder Pektin produziert. Dadurch ist Weingummi meist etwas weicher und weniger elastisch als Gummibärchen. **2. Geschmack und Zutaten:** - **Gummibärchen** enthalten meist Fruchtsaft oder Fruchtaromen, Zucker, Glukosesirup, Gelatine, Säuerungsmittel und Farbstoffe. - **Weingummi** enthält ebenfalls Zucker, Glukosesirup und Aromen, aber oft auch Weinsäure oder andere Säuerungsmittel, die dem Produkt einen charakteristischen Geschmack verleihen. Trotz des Namens ist in handelsüblichem Weingummi meist kein Wein enthalten. **3. Herstellungsprozess:** - Beide Produkte werden in Formen gegossen, die zuvor mit Stärke ausgekleidet sind, damit die Masse nicht klebt. - Die Masse für **Gummibärchen** wird nach dem Kochen und Aromatisieren in die Formen gegossen und nach dem Erkalten getrocknet. - **Weingummi** wird ähnlich hergestellt, aber die Rezeptur und die Trocknungszeiten können variieren, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. **Zusammengefasst:** Gummibärchen sind durch Gelatine besonders zäh und elastisch, während Weingummi durch andere Geliermittel meist weicher ist. Die Geschmacksrichtungen und Zutaten unterscheiden sich ebenfalls leicht, was zu unterschiedlichen Texturen und Geschmacksprofilen führt.