4 Fragen zu Spiegelei

Katzen sollten keine Spiegeleier essen, da diese oft mit Salz, Butter oder Öl zubereitet werden, was für Katzen ungesund sein kann. Gekochte Eier ohne Zusätze können in kleinen Mengen als gelegentlicher Leckerbissen gegeben werden, aber es ist wichtig, sicherzustellen, dass sie gut durchgekocht sind, um das Risiko von Salmonellen zu vermeiden.

Bratkartoffeln mit gebratener Blutwurst, Speck, Schinken, Spiegelei und Salatteller auf Japanisch lautet: 「焼きジャガイモと焼きブラッドソーセージ、ベーコン、ハム、目玉焼き、サラダの盛り合わせ」.

Nein, ein Spiegelei kannst du auch ohne Teflonpfanne zubereiten. Es gibt mehrere Alternativen, die das Kleben verhindern: 1. **Edelstahlpfanne:** Mit ausreichend Fett (z.B. Butter oder Öl) und der richtigen Temperatur kannst du auch in einer Edelstahlpfanne Spiegeleier braten, ohne dass sie kleben. Die Pfanne sollte gut vorgeheizt sein, bevor du das Ei hineingibst. 2. **Gusseisenpfanne:** Gut eingebrannte Gusseisenpfannen haben eine natürliche Antihaftwirkung. Auch hier ist ausreichend Fett wichtig. 3. **Keramikbeschichtete Pfanne:** Diese Pfannen bieten ebenfalls eine Antihaft-Oberfläche, allerdings ist die Beschichtung meist weniger langlebig als Teflon. Wichtig ist bei allen Alternativen: - Die Pfanne vor dem Braten gut vorheizen. - Genügend Fett verwenden. - Das Ei nicht sofort bewegen, sondern erst stocken lassen. So kannst du auch ohne Teflon ein Spiegelei zubereiten, das nicht klebt.

Der Ausdruck „Spiegelei“ stammt aus dem Deutschen und bezeichnet ein aufgeschlagenes Ei, das in der Pfanne gebraten wird, ohne dass das Eigelb zerstört oder gewendet wird. Der Name leitet sich von der optischen Ähnlichkeit des fertigen Gerichts mit einem Spiegel ab: Das glänzende, meist runde Eigelb erinnert an die reflektierende Oberfläche eines Spiegels, während das Eiweiß den Rahmen bildet. Die Bezeichnung ist bereits seit dem 19. Jahrhundert belegt. In anderen Sprachen gibt es ähnliche Begriffe, zum Beispiel „sunny side up“ im Englischen oder „œuf au plat“ im Französischen, wobei der deutsche Begriff besonders auf das Aussehen anspielt. Weitere Informationen findest du z.B. im [Duden](https://www.duden.de/rechtschreibung/Spiegelei).