Fragen zu Solanin

Nein, Trichome der Tomate produzieren kein Solanin. Solanin ist ein Glykoalkaloid, das hauptsächlich in Nachtschattengewächsen wie Kartoffeln vorkommt. In Tomatenpflanzen findet sich Solanin...

Solanin ist ein natürlich vorkommendes Glykoalkaloid, das in bestimmten Nachtschattengewächsen, insbesondere in Kartoffeln, Tomaten und Auberginen, vorkommt. Es dient als Abwehrmechanismus g...

Eher nein bzw. nur mit Vorsicht. Bei Kartoffeln sitzen problematische Glykoalkaloide wie Solanin besonders in Keimen, Augen, grünen Stellen und nahe der Schale. Offizielle Stellen empfehlen, die...