2 Fragen zu Solanin

Nein, Trichome der Tomate produzieren kein Solanin. Solanin ist ein Glykoalkaloid, das hauptsächlich in Nachtschattengewächsen wie Kartoffeln vorkommt. In Tomatenpflanzen findet sich Solanin hauptsächlich in den grünen Teilen der Pflanze, wie den Blättern und unreifen Früchten. Trichome der Tomate produzieren andere sekundäre Pflanzenstoffe, die zur Abwehr von Schädlingen und Krankheiten dienen, aber nicht Solanin.

Solanin ist ein natürlich vorkommendes Glykoalkaloid, das in bestimmten Nachtschattengewächsen, insbesondere in Kartoffeln, Tomaten und Auberginen, vorkommt. Es dient als Abwehrmechanismus gegen Schädlinge und Krankheiten. Solanin ist in höheren Konzentrationen giftig und kann bei Verzehr zu Symptomen wie Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und in schweren Fällen zu neurologischen Störungen führen. Besonders in grünen oder beschädigten Kartoffeln kann der Solaningehalt erhöht sein. Daher ist es ratsam, solche Kartoffeln zu vermeiden oder gründlich zu schälen und zu kochen, um das Risiko einer Solaninvergiftung zu minimieren.