3 Fragen zu Ricotta

Ricotta ist einischer Käse, der Mol hergestellt wird, die der Käseher übrig bleibt. hat einige gesundheitliche Vorteile1. **Nstoffreich**:otta enthält wichtige Nstoffe wie Protein,zium, Vitamin A B-Vitamine2. **W Fett**: Im zu anderen Käsorten hat Ricotta einen niedrigen Fettge, besonders wenn es um fettarme Varianten. 3. **icht verdaulich** Da Ricotta auske hergestellt wird, er oft leichter verulich als andere Kesorten. All sollte Ricotta in Ma konsumiert werden, er dennoch Kalorien gesättigte F enthält. Für eineogene Ernährung ist es wichtig Ricotta als Teil vielfältigen Ernährung zu.

Ricotta ist in der Regel **nicht laktosefrei**. Ricotta wird aus Molke hergestellt, die nach der Käseherstellung übrig bleibt, und enthält daher von Natur aus Milchzucker (Laktose). Der Laktosegehalt kann je nach Herstellungsart und Marke variieren, liegt aber meist zwischen 2 und 5 Gramm Laktose pro 100 Gramm Ricotta. Für Menschen mit Laktoseintoleranz gibt es jedoch spezielle laktosefreie Ricotta-Varianten im Handel. Diese sind entsprechend gekennzeichnet und enthalten entweder keine oder nur sehr geringe Mengen an Laktose. Weitere Informationen zu Ricotta findest du zum Beispiel auf [Wikipedia](https://de.wikipedia.org/wiki/Ricotta).

Eine Alternative zu Ricotta ist zum Beispiel Hüttenkäse (Cottage Cheese), Quark oder Frischkäse. Auch Mascarpone oder ein fein zerdrückter, milder Ziegenfrischkäse können je nach Rezept verwendet werden. Für vegane Alternativen eignet sich pürierter Tofu oder Cashewcreme. Die Wahl hängt davon ab, ob die Konsistenz oder der Geschmack im Vordergrund steht.